Можно ли есть сухофрукты на диете

Для людей, которые худеют или поддерживают вес, сухофрукты являются отличной альтернативой конфетам и другим сладостям.

Полезные свойства

Несмотря на то что калорийность высушенных фруктов и ягод больше, чем калорийность свежих, в умеренных количествах сухофрукты нисколько не мешают похудению.

Употребление их в пищу не вызывает всплеска инсулина, т.к. они имеют средний гликемический индекс.

• Финики – 70
• Изюм – 60
• Инжир – 40
• Чернослив – 40
• Курага – 35
• Сушеные яблоки – 30

Сухофрукты имеют множество плюсов:

• Легко усваиваются организмом;
• Быстро насыщают;
• Нормализуют пищеварение;
• Вносят разнообразие в здоровое питание;
• Отлично подходят для перекусов;
• Являются ценным источником самых разных микроэлементов.

Самый простой способ добавить сухофрукты в свою диету – использовать их как самостоятельный перекус, делать на их основе полезные диетические конфеты, добавлять в овсянку по утрам.

Чем полезны сухофрукты?

• Курага: источник калия и магния. Хорошо способствует пищеварению и налаживает стул.
• Урюк: Обладает всеми плюсами кураги, т.к. является ее «родственником». Урюк – это тоже сушеный абрикос, но с косточкой.
• Чернослив: активно стимулирует перистальтику кишечника. Содержит много натрия, калия, железа и витамины группы В.
• Инжир: богат калием, поэтому благотворно влияет на сосуды и сердце. Улучшает пищеварение.
• Изюм: Содержит витамины группы В, а также никотиновую кислоту, участвующую в работе нервной системы. Изюм стимулирует иммунитет.
• Финики: содержат множество витаминов и микроэлементов. Благодаря своей питательности, горстку фиников можно считать отличным перекусом или десертом к чаю.

В чем вред химической обработки сухофруктов?

Часто сухофрукты окуриваются парами сернистого ангидрида. Во время этого процесса фрукты обрабатываются парами с содержанием серы. После этого достаточно значительная часть химии остается на фруктах.

Для производителей такая обработка дает много плюсов:

• Сухофрукты имеют аппетитный блеск и приятный светлый оттенок;
• Продукт долго не портится, т.к. сера обладает обеззараживающим свойством;
• Фрукты засушиваются быстрее чем без обработки.

Но для организма сера губительна – она раздражает стенки желудка, а иногда может вызывать аллергическую реакцию.

Еще один вариант обработки химикатами – каустическая сода.

• Каустик – едкая щелочь, которая может оставлять сильнейшие химические ожоги на коже или слизистой человека.
• Даже незначительные брызги этого раствора являются едкими для кожных покровов. Именно это свойство каустика и используется при обработке фруктов – их шкурка лопается, благодаря чему жидкость испаряется гораздо лучше. Производитель сможет обработать больше фруктов за меньшее время.

Для блеска сухофруктов используют:

• Техническое оливковое масло;
• Глицерин.

Для того, чтобы сделать обработанные сухофрукты пригодными для здорового питания необходимо:

• Обдать их кипятком;
• Замочить минимум на 30 минут;
• Промыть и только потом использовать в пищу.

После таких манипуляций часть вредных химических соединений перейдет в воду.

Как отличить хорошие сухофрукты?

• Не имеют блеска (матовые);
• Не отличаются ярким цветом;
• Имеют натуральный аромат без химических нот;
• Сильно сморщенные.

Сухофрукты, обработанные химикатами:

• Отличаются ярким неестественным блеском и цветом;
• Имеют сильно выраженный аромат;
• Практически не сморщенные.

Если вы переходите на здоровое питание, старайтесь покупать только натуральные сухофрукты, и не забывайте контролировать размер порций этих сладостей.

Задумываясь о красивой и стройной фигуре, многие часто задаются вопросом: можно ли сухофрукты на диете и какие лучше употреблять для похудения? И неспроста. Ведь сухофрукты – хороший заменитель конфет и бисквитов, дающих только пустые калории. А кроме того, они отличная энергетическая и витаминно-минеральная подпитка для организма. Какие же из сухофруктов помогут похудеть на диете, какие только затормозят процесс похудения и всем ли полезны высушенные плоды?!

Почему сухофрукты на диете не можно, а нужно

В мире диетологии не утихают споры о том, можно ли сухофрукты на диете, полезны ли они для похудения или нет. Представители одной стороны настаивают, что высокая калорийность этих продуктов затрудняет снижение веса, другие же, наоборот, считают, что энергетический и витаминный заряд, который они обеспечивают, просто необходим тем, кто придерживается строгих и жестких диет.

Несмотря на высокую калорийность (от 250 до

500 ккал) сухофрукты научились использовать для похудения и профилактики множества заболеваний. Именно поэтому их разумное потребление рекомендуют различные диеты популярные сегодня.

Это связано с тем, что продукты (начиная от сушеных яблок и заканчивая финиками) помогают решить несколько проблем сразу.

1. Они существенно снижают тягу к сладкому.
2. Обеспечивают легкое послабляющее действие.
3. Поддерживают работу иммунной системы.
4. При небольшом количестве съеденных сухофруктов чувство насыщения и удовлетворения сохраняется надолго.
5. Помогают контролировать аппетит.
6. Являются естественными, а не химическими источниками минералов и витаминов.
7. Они доступны круглый год и почти не теряют своей питательной ценности.
8. Снижают умственную и физическую усталость.

Если рассмотреть подробно каждый из пунктов, то получается, что включать понемногу сушеные фрукты в рацион полезно:

• при выраженном чувстве голода;
• при таких заболеваниях как запор, когда рекомендуется соблюдение определенной врачебной диеты;
• при сильной тяге к продуктам, содержащим легкие углеводы (конфеты, молочный шоколад, печенье с добавками);
• при усиленных умственных или физических нагрузках.

Главное условие при употреблении сушеных фруктов – соблюдение разумной дозировки. Ведь не случайно многие из эффективных работающих диет рекомендуют употреблять их в качестве перекусов, полезной добавки, но никак злоупотреблять ими.

Какие сухофрукты можно есть при похудении

Курага

Чаще всего для снижения веса в диеты включается курага, поскольку в отличие от абрикосов она доступна круглый год и полностью сохраняет все полезные свойства свежих фруктов. Единственная разница в том, что похудение на абрикосах практически не ограничивает количество съедаемых ежедневно спелых плодов, а вот с курагой следует быть аккуратнее из-за ее высокой питательной ценности.

Калорийность сушеных абрикосов составляет около 250 – 300 ккал на стандартные 100 грамм. Но при этом плоды отличаются большой концентрацией калия, магния и других минеральных веществ, которые способствуют выведению лишней жидкости в организме, предотвращают появление отеков, что способствует снижению веса. И все эти эффекты – без угрозы для сердечно-сосудистой системы.

Чернослив

Вторым по популярности и полезности сухофруктом для диет считается чернослив. Он улучшает перистальтику кишечника, обладает выраженным «очищающим» эффектом, благодаря большому содержанию ценной клетчатки и пектина. Его часто рекомендуют включать в рацион людям, у которых наблюдается склонность к запорам, были в анамнезе проблемы с работой желудочно-кишечного тракта. Однако, стоит учитывать, что за один раз не стоит съедать более 3-4 штучек.

Сушеные сливы отличаются мягким мочегонным и желчегонным свойствами, улучшают состояние кожи, считаются хорошим профилактическим средством камнеобразования в желчном пузыре. При употреблении чернослива с мясными блюдами препятствует образованию из них вредных соединений в кишечнике.

Изюм

Еще одним видом сухофруктов, который особенно популярен среди худеющих и имеет полное право занимать лидирующие позиции, это – изюм (около 260 ккал). Сушеные по всем правилам ягоды винограда при регулярном употреблении позволяют поддерживать баланс микроэлементов и минералов в организме. Кроме того, именно изюм нормализует работу щитовидной железы, минимизируя риск скачков веса, когда набор веса связан с «игрой» гормонов.

Диетологи рекомендуют включать изюм в диету женщинам после 40 лет, поскольку сушеные плоды улучшают состояние кожи, волос и ногтей, препятствуют вымыванию кальция из костной ткани.

Финики

Эти плоды финиковой пальмы отличаются высокой калорийностью (почти 300 ккал на 100 г) и отлично подойдут для диеты тем, кто сочетает ее со спортивными занятиями, поскольку предоставляют быструю энерго- и минеральную подпитку. Всего две или три штучки подойдут для идеального диетического перекуса при соблюдении диеты и при повышенных умственных нагрузках.

Сушеные яблоки и груши

Несмотря на широкое их распространение, эти плоды пользуются меньшей популярностью. И все же, на них тоже худеют. Чаще всего их употребляют в распаренном и охлажденном виде. Для этого плоды заливают кипятком и закрывают крышкой в керамической или стеклянной посуде.

При таком способе приготовления сохраняется максимум витаминов, минералов и пищевых волокон. Некоторые диетологи даже рекомендуют употреблять эти сухофрукты вместе с получившимся настоем. Особенно, людям склонным к отекам и запорам.

А вот цукаты, которые многие ошибочно относят к категории сухофруктов, таковыми не являются и на диете для похудения не рекомендуются, поскольку содержат чрезмерно большое количество сахара.

Как сухофрукты нужно есть при похудении

Главное условие успешного похудения с сушеными фруктами – разумное их использование в рационе. Это не значит, что необходимо заменять ими конкретные приемы пищи или употреблять в большом количестве. Это значит, что сушеные плоды должны поступать в организм в определенных весьма небольших количествах.

Именно поэтому диетологи рекомендуют употреблять сушеные фрукты в качестве здоровых и питательных перекусов. Так легче всего сохранить здоровый баланс в рационе между высокой калорийностью продуктов и их пользой для похудения. На протяжении дня диетологи рекомендуют съедать не более 100 г любых сухофруктов и делать это самыми полезными способами:

• можно употреблять вместе с теплым чаем, не превышая суточную норму, вместо привычной карамели и печенья;
• можно размачивать изюм, сушеные ягоды или любые сухофрукты в теплой воде и употреблять вместо свежих плодов;
• можно добавлять изюм, чернослив, курагу или прочие сухофрукты, хорошо вбирающие в себя влагу в запекаемые или тушеные основные блюда – к рыбе, курице, индейке, перепелам, постным тефтелям;
• можно принимать небольшое количество размоченных сухофруктов непосредственно перед приемом пищи, выпив предварительно стакан теплой воды. Это приглушит аппетит, уменьшит интерес к еде и позволит меньше съесть, поскольку разбухшая клетчатка быстро заполнит желудок и не позволит переесть.

Уникальность этих продуктов заключается в прекрасной сочетаемости и с белками, и со сложными углеводами. Даже обычная овсянка на воде с добавлением сушеных фруктов уже не будет казаться такой пресной и безвкусной. И к тому же усилится ее очищающий эффект.

Существует также отдельная диета на сухофруктах для похудения. Придерживаться ее рекомендуется всего три дня, съедая ежедневно не более 250 г заранее запаренных плодов. Использовать для диеты лучше всего инжир, курагу и чернослив. Программа похудения будет выглядеть следующим образом:

В эти дни рекомендуется употреблять очень много жидкости: чистой негазированной воды, зеленого и травяного чая.

Польза и вред сухофруктов для организма

Говоря о пользе сушеных плодов нельзя не отметить, что абсолютно полезных продуктов не существует. И сухофрукты – не исключение.

Вред сухофрукты на диете могут нанести в следующих случаях:

• при злоупотреблении этими впитавшими силу солнца плодами;
• при выборе неправильных продуктов, прошедших предварительную обработку для улучшения их товарного вида (обычно такие фасованные сухофрукты сочных цветов можно встретить на прилавках супермаркетов);
• при индивидуальной непереносимости, аллергических реакциях;
• из-за большого количества сахаров, которые могут спровоцировать лишь набор веса и подъем сахара в крови.

Последние два утверждения особенно справедливы относительно экзотических сухофруктов (манго, ананаса, дуриана, питахайи, джекфрута). И хотя они не так распространены, как курага или изюм, этот факт стоит учитывать. Такие сухофрукты малопригодны на диете, поскольку содержат много сахаров, и если их употреблять, то лишь как лакомство в «гомеопатических» дозах. В противном случае, можно столкнуться с обратным набором веса.

Сухофрукты – ценнейший продукт питания, обогащенный витаминами и минералами. Практически каждая диета в своем меню содержит перекусы этим лакомством. Сушеные ягоды и фрукты (в т. ч. орехи) отлично подходят в качестве полдника во время похудения. Важно только правильно подобрать порцию, иначе можно получить обратный эффект.

Влияние сухофруктов на организм во время похудения

При добавлении в рацион сушеных фруктов в небольшом количестве, ваш организм получает необходимое суточное количество минералов и прочих полезных микроэлементов. А самое главное, сухофрукты значительно притупляют чувство голода и являются вкуснейшим сладким десертом во время диеты.

Во время похудения организм начинает испытывать большой стресс, тем самым вызывая сильный голод и неприятную слабость. Правильно подобранный комплекс сухофруктов поможет заменить сытную и высококалорийную пищу. Особенно полезно их кушать в разгрузочные дни.

Диетические продукты, которые можно частично или полностью заменить сухофруктами:

Но стоит понимать, что питаться одними сухофруктами не стоит, они все же содержат сахара, и их излишек может заметно подпортить пищеварение и свести всю диету на нет. Кушать сушеные фрукты нужно маленькими порциями, не более 5 раз в день.

Если к сухофруктам добавлять орехи, то эта смесь отлично заменит полноценный обед во время похудения.

Какие сухофрукты рекомендуют при похудении

Диета на основе сухофруктов считается одной из самых полезных и вкусных диет. Буквально за 2-4 недели можно значительно потерять в весе и плюс ко всему, насытить организм витаминами и укрепить иммунитет.

Большая часть диет на основе сушеных фруктов включает в себя смесь полезных и питательных орехов, поэтому, говоря о сухофруктах, мы подразумеваем сушеные ягоды, фрукты и орехи.

• Чернослив – первый именитый сухофрукт, призванный в кратчайшие сроки освободить организм от вредных веществ, улучшить пищеварение и вывести лишние жиры, не давая им полноценно усвоиться. Также чернослив содержит в себе полезные вещества, способствующие улучшению настроения.
• Курага – второй в очереди самых полезных сухофруктов при похудении. Она восполняет запасы кальция, калия и магния. Регулирует работу сердца и уменьшает чувство голода на 1 час.
• Изюм – богатый витаминами сухофрукт, имеющий в своем составе полезные сахара и йод. Улучшает работу щитовидки. Входит в рацион любой диеты. Придает организму силы.
• Финики – популярные сушеные ягодки, имеющие специальную «финиковую» диету. Однако многие диетологи не советуют в качестве продукта для похудения употреблять эти сладости. Большая часть фиников высушена не естественным способом, а с использованием сахаризации. То есть, все финики сначала замачивают в сахарном сиропе, а затем только сушат. Как всем худеющим известно, лишний сахар портит фигуру. И лишь небольшая доля имеющихся фиников на прилавках, высушенная без использования сахара, пригодна для диетического питания с целью похудения.
• Яблоки и груши – также активно используются в диетах и способствуют активному похудению. Но в отличие от других сушеных фруктов, яблоки с грушами предпочтительнее использовать в качестве основы для компота.
• Инжир – древнейший сухофрукт, призванный очищать кишечник и стимулировать процесс похудения. Помимо эффекта похудения, инжир считается самым активным источником стимулирования иммунитета. Также инжир прекрасно справляется с простудными заболеваниями и насыщает организм большим количеством витаминов. Отдельно можно отметить маленькие зернышки инжира – они играют роль клетчатки – выводят из кишечника все лишнее и вредное.
• Орехи – основной источник сытости во время похудения. Любая смесь из сухофруктов не обходится без добавления полезных орехов.

К ним относятся:

Не рекомендуется во время похудения кушать соленые орешки, в сладкой глазури или в шоколаде.

Преимущества и недостатки

Как и у любых иных диетических продуктов, у сухофруктов есть свои плюсы и минусы. Тут главное сохранять золотую середину и не переедать их.

Похудение с помощью сушеных фруктов обладает рядом преимуществ:

• оздоравливает и укрепляет весь организм;
• помогает эффективно бороться с лишним весом;
• уменьшает чувство голода;
• нормализует работу ЖКТ;
• помогает мягко уменьшить размер желудка.

Также у сухофруктов имеются свои недостатки:

• Противопоказаны для страдающих сахарным диабетом.
• При заболеваниях ЖКТ могут быть опасными. Если слишком долго и часто есть сухофрукты, то могут появиться проблемы с пищеварением.
• Частые подделки (особенно, цукаты).
• Несоблюдение санитарно-гигиенических условий. Сухофрукты часто продают на развес. Целыми днями открытые ящики с сушеным лакомством стоят на открытом воздухе – на них садятся мухи, оседает пыль, проходят мимо сотни человек, которые могут чихнуть, потрогать или даже плюнуть на сушеные фрукты.
• Обработка химикатами. Тем сухофруктам, которыми торгуют на рынке в палатках – лучше не доверять. Многие недобросовестные продавцы поливают товар химическими средствами для отпугивания вредителей и для улучшения внешнего вида товара.

Сухофрукты + орехи

Каких-то 5-7 лет назад орехи считались врагом всех худеющих и были под запретом в любой диете. Причиной являлось большое количество жиров и калорий. Но благодаря современным исследованиям, диетологи пришли к выводу, что небольшое количество съеденных орехов во время диеты пойдет только на пользу и не замедлит процесс похудения.

Орехи в своем составе содержат клетчатку и протеин – одни из главных составляющих правильной диеты. Также они благотворно воздействуют на общую энергетику.

Идеальным сочетанием во время похудения станет смесь из сухофруктов (75%) и орехов (25%). На основе сухофруктов, орехов и злаков можно приготовить полезные и вкусные батончики, подробнее о которых можно прочесть тут.

Как правильно выбрать сухофрукты

Чтобы процесс похудения был гладким, и при этом не страдало здоровье, важно правильно уметь выбирать качественные продукты. В особенности это касается смесей из сухофруктов и орехов. Запомните несколько правил и советов по выбору сушеной продукции:

• Любые сухофрукты (в т. ч. и смеси) должны быть герметично упакованы.
• От сухофруктов не должно пахнуть кислотой или вином.
• Курага должна быть не сильно мягкой и точно не твердой.
• В кураге и черносливе должны отсутствовать косточки.
• Избегайте ярко-оранжевой кураги и черного блестящего чернослива – все это красители.
• На сухофруктах не должно быть никаких налетов. Наличие пыли, грязи, серости – признак загрязнения или даже начало заплесневения.
• Не покупайте развесные сухофрукты в палатках рядом с дорогой – на них оседает грязь и машинные выхлопы.
• Если сомневаетесь в свежести сухофруктов, попросите показать продавца документы на продукцию. Там обязана стоять дата и срок годности. Если продавец отказался показывать документацию – сразу проходите мимо.
• Не стоит покупать липкие и засахаренные сухофрукты. Они, скорее всего, были высушены с помощью сахарного сиропа. Качественный и натуральный сухофрукт не должен липнуть к рукам и на нем не должно образовываться сахарных кристаллов.

Полезные советы

Для более эффективного усвоения сухофруктов, рекомендуем ознакомиться с полезными советами и подсказками.

1. Не храните сушеные фрукты в пакетах и полиэтилене. Они могут быстро испортиться и покрыться плесенью. Лучше использовать тряпочные мешочки.
2. Перед тем как есть сухофрукты – тщательно их промойте.
3. Сухофрукты можно есть в четырех случаях:
4. вместо перекуса;
5. побороть сильное чувство голода;
6. полакомиться сладким;
7. попить вкусного компота.
8. Употребляйте сухофрукты в небольших количествах, не объедайтесь ими.
9. Изюм употребляйте в сутки не более половины горсти руки.
10. Сухофрукты лучше употреблять в утреннее время. Не стоит их кушать на ночь.

Рецепт диетического десерта из сухофруктов

Данный рецепт представляет собой не просто вкусный десерт, но еще является ценнейшим укрепляющим, противовоспалительным и иммуностимулирующим средством, которое нужно употреблять даже во время самой суровой диеты. На вкус эта сладость очень ароматная и терпкая. Идеально подходит к чаю. А самое главное, приготовление такого витаминного заряда очень простое:

1. Вам потребуются сухофрукты в равных количествах. В зависимости от нужного вам итогового объема. На первый раз можно сделать на пробу совсем немного. Возьмем горсть чернослива, кураги, изюма, грецкого и лесного ореха. В дополнение идет 1 лимон и мед.
2. Тщательно промываем фрукты с орехами и даем им высохнуть от воды.
3. Далее необходимо все сухофрукты перемолоть. Из лимона нужно извлечь все косточки, иначе смесь будет сильно горчить. Можно использовать блендер, но лучше всего подойдет мясорубка.
4. Полученную перемолотую смесь хорошенько перемешайте и заправьте медом. Достаточно 1-2 столовых ложек.

Кушать такую «витаминку» нужно ежедневно перед едой. И тогда любая диета будет для вас вкусной и эффективной. Данное лакомство может полноценно заменить употребление витаминов в таблетированной форме.

Данная смесь из сухофруктов очень сладкая и имеет высокую калорийность, но она не оказывает никакого отрицательного воздействия на процесс похудения. Зато такие витамины прекрасно избавляют от голода и потребности в сладком. Плюс ко всему такая смесь отлично подходит и вне диеты.

Предлагаем вашему вниманию видео с известным диетологом клиники Ионовой о том, какие сухофрукты полезны:

Противопоказания

Несмотря” на высокую полезность сухофруктовой диеты, существует ряд противопоказаний к ее применению в качестве стимулятора для похудения:

• наличие сахарного диабета;
• метеоризм;
• дисбактериоз;
• обострение гастрита;
• язва желудка;
• непереносимость отдельных сухофруктов;
• аллергия.

Если в списке вы нашли хоть один подходящий под вас показатель – не отчаивайтесь. Существует множество других эффективных методик похудения, которые усыпляют чувство голода, несут пользу организму.

Сухофрукты при похудении прекрасно дополняют рацион диеты и берегут вашу фигуру. Главное, правильно подобрать диетическое меню и рассчитать необходимое количество сухого лакомства. Самым верным решением станет поход к диетологу, где вам все подробно объяснят и подберут подходящий рацион.

>