Панкреатит является очень тяжёлым и серьёзным заболеванием. Для того, чтобы облегчить боль во время приступов и избавиться от такой болезни необходимо соблюдать строгую диету. В данной статье будет рассказано о том, какие продукты нужно исключить из рациона при панкреатите. Описаны рецепты нескольких блюд, которые подходят для строгой диеты при таком серьёзном заболевании.
_x000D_
_x000D_
_x000D_
_x000D_
_x000D_
_x000D_
_x000D_
_x000D_
_x000D_
Продукты, которые нужно исключить из рациона
Нужно отказаться от жирных, острых и жареных блюд. От колбасных изделий, сала, холодца и копчёностей. От жирной рыбы и мяса. От сдобы и всего сладкого. От крепкого чая, кофе, газированных напитков. Исключить из рациона белокочанную капусту и грибы всех видов. При панкреатите нужно полностью отказаться от употребления спиртных напитков и курения. Исключение вышеперечисленных продуктов из рациона позволит снизить нагрузку на пораженный орган и уменьшить раздражение воспаленных стенок.
_x000D_
Продукты, которые можно употреблять при панкреатите
В рацион при заболевании поджелудочной железы можно включать не жирную рыбу, мясо. Сухарики из хлеба. Варенные овощи или приготовленные на пару. Рисовую, овсяную и гречневую кашу. Не жирные молочные продукты. Травяные отвары и компот из сухофруктов.
_x000D_
_x000D_
_x000D_
_x000D_
_x000D_
_x000D_
_x000D_
_x000D_
Питаться нужно пять-шесть раз в день, но небольшими порциями. Блюда должны быть такими, чтобы их можно было без труда тщательно пережевать.
_x000D_

Рецепты блюд, которые разрешены при панкреатите
Рецепт 1. Пудинг из телятины и манки.
Телятину необходимо отварить и измельчить в мясорубке. Залить манную крупу водой и дать настояться тридцать минут. Затем нужно смешать измельченное мясо с манкой, добавить одно яйцо и немного мягкого сливочного масла. Тщательно перемешать и переложить в теплу форму. Готовить на пару. По желанию можно приготовить к пудингу соус и продуктов, которые разрешены при панкреатите.
_x000D_
Рецепт 2. Кабачковый суп.
Тщательно помыть, удалить кожуры и порезать кабачок и лук. Поместить в кастрюлю и залить водой, поставить тушиться. Овощной отвар смешать с мукой и переложить в него тушенные кабачки с луком. Перед подачей посыпать зеленью и мелко порезанным яйцом.
Рецепт 3. Запеканка из нежирного творога.
Белки двух я их взбить миксером. Желтки смешать с сахаром и добавить к ним взбитый белок. Добавить не жирный творог и муку. Хорошенько перемешать и запекать в духовке в специальной форме.
_x000D_