Соки из пакетов: есть ли в них польза и много ли от них вреда?

Соки в пакетах нередко выступают в роли настоящей палочки-выручалочки на все случаи жизни. Семейное застолье или простое утоление жажды: эти напитки всегда под рукой. Но способны ли они заменить сочный свежий фрукт или свежевыжатый сок?

_x000D_

В каком из пакетированных соков больше пользы?

Далеко не каждая из пёстрых пачек с изображением аппетитных плодов и ягод может похвастаться не только вкусом, но и натуральностью. Приобретая упаковку подобного сока, нужно внимательно прочесть его состав. Максимум полезных веществ из свежих плодов попадает в соки с пометками «прямого отжима», «восстановленный» или же «натуральный». Соки таких видов проходят меньшую обработку по сравнению с остальными. Основная доля в составе напитков этого типа приходится именно на плодовое сырьё. Соответственно, в пачку попадает меньше вредных или бесполезных добавок. К ним относятся всевозможные консерванты, подсластители, а также усилители вкуса и запаха. Эти разновидности соков могут быть как осветлёнными, так и неосветлёнными, с мякотью. Процедура осветления состоит в удалении из напитка мелких взвесей, для того, чтобы он стал красивым и прозрачным. Часто этот процесс заключается в отстаивании или процеживании жидкости, и не влияет на общий состав будущего товара.

Пачка «нектара» содержит натуральные плодовые вытяжки лишь на четверть или наполовину. Остальной литраж приходится на воду, сахар и прочие добавки. Ещё менее натуральными считаются морсы. В них на фруктово-ягодную основу приходится лишь 15% общей массы. Наименее полезными из всех разновидностей можно назвать сокосодержащие напитки. Они могут состоять из химических компонентов практически полностью.

_x000D_

Насколько вредны пакетированные соки?

Несмотря на массированную рекламу, вредное воздействие соков в пакетах может превышать их возможную пользу. К здоровому питанию они отношения не имеют. По количеству сахара такой напиток может поспорить со сладкой газировкой. Даже в стакане обычного восстановленного сока может содержаться несколько ложек сахара. Из-за этого постоянное употребление таких соков может привести к диабету.

Не менее опасными могут быть и содержащиеся в пачках химические добавки. Они способны нарушать желудочную микрофлору, вызывая гастриты и язвы. В большой концентрации сульфаты и хлориды могут спровоцировать онкологию.

_x000D_

Для ещё не сформировавшихся детских организмов такие химические напитки особенно вредны. По возможности в детский рацион лучше включать больше безопасных и проверенных домашних заготовок: самодельных ягодных морсов, фруктовых компотов.

Несмотря на всё это, вкусовые качества и удобство упаковки всё-таки продолжают делать пакетированные соки желанным товаром. Если употреблять такие напитки лишь изредка, организму они не навредят. Но чтобы не приобрести вместо простого яблочного нектара химическую бомбу, необходимо внимательней изучать информацию на упаковке:

_x000D_

_x000D_
• На этикетке должны быть чётко прописаны сроки годности, состав, энергетическая ценность и соответствие сока положенным стандартам. Адрес и контакты производителя — не менее важная информация.

_x000D_

• Элементы в составе сока указываются в порядке величины содержания. Большинство производителей кроме этого указывают точную долю фруктового наполнителя в общей массе напитка.

_x000D_

• К безопасным для здоровья добавкам относятся лишь сахар, лимонная кислота и продукты пчеловодства. Всё остальное — уже химия, без которой лучше обойтись.

_x000D_

• Самый полезный и вкусный сок прямого отжима изготавливается сезонно, в период созревания идущих на него плодов и ягод. Лучше всего он сохраняется в стеклянной таре. Так сделанный в конце лета вишнёвый сок будет уже восстановленным.

_x000D_

_x000D_